【パパ飯：第１回】味噌煮込みうどん（30分程度）

更新内容（体裁の修正）

こんにちは！ちゃいこさんです･:*+.(( °ω° ))/.:+

晴れなる第１回のパパ飯は、味噌煮込みうどんです！

謎のチョイスですが、たまたま直近で作ったのがこれだったんです。

では早速、内容に移っていきます！

↓パパ飯のコンセプトをまとめた記事です↓

「味噌煮込みうどん」とは

うどんのスープを味噌味にしたものです。

ちゃいこさんが着目した点は下記のとおりです。

①鍋に水を300～400ml入れる

②人参をお好みの大きさに短冊切りにする（ちゃいこさんは１cm×３cm程度にしました）

いつものクセで、カレーに入れるにんじんの切り方をしてしまった😅

③鍋にだしパックと②の人参を入れ、中火で沸騰させる

④鍋を温めている間に、食材を切る

⑤鍋が煮立ってきたら５分後くらいにだしパックを取り出し、調味料を加える

⑥白菜の芯の部分を追加して、芯にスープの色が染み込むまでひと煮立ちさせる

ここで、調味料のアルコールが飛んでいることを香りで確認します。

⑦残りの野菜を入れ、最後に豚肉をほぐしながら加え、食材全てに日がとおるまでひと煮立ちさせる

⑧一旦火を止め、味噌をお好みの濃さになるまで投入する

濃くなりすぎるのを防ぐために、大さじ１杯程度から始めるのをおすすめします！

⑨うどんは電子レンジ600Wで３分程度チン

⑩再び火をつけ、鍋全体がグツグツと沸騰すればスープ完成！！！

⑪盛り付け容器にうどんとスープを盛り付けて完成！

味噌だけでなくさけ、みりん、しょうゆで味付けされていたことで、うどんのスープというジャンルをキープしつつ、自然な味噌風味に仕上がっていてめちゃくちゃおいしかったです。

味噌だけだったら味噌汁にうどんを入れた感じになりかねませんでした😅

SV値などの説明についてはこちら